Pontos abordados
Equilibiro nitrogenado, carboidratos, lipideos, macronutrientes, micronutrietes, obesidade, desnutrição
1. Enzimas são catalizadores biológicos: o que são, para que servem, como funcionam, quais cofatores são necessários?
2. Cinética enzimática: como quantificar a velocidade de uma reação catalisada, quais fatores afetam a velocidade de catálise, como a velocidade das enzimas são reguladas?
Antes de discutir a descarboxilação do piruvato e o ciclo de krebs propriamente dito, vale a pena revisar alguns aspectos importantes da via glicolitica, lançadeiras e transportador de piruvato.